Olivicoltura e frantoi nella Marca di Ancona

L'olivo da secoli ha trovato nelle nostre colline un habitat particolarmente felice, mentre si è andata consolidando un'altrettanto secolare tradizione olivicolo.

Non poche testimonianze uniscono passato e presente a garanzia di un prodotto, come l'olio, la cui qualità trova il suggello dalla terra che lo produce e dalla dedizione di chi vi profonde intelligenza e lavoro.

Il volume documentando da fonti storiche e archivistiche e da testimonianze dirette questa tradizione, vuol essere un punto di partenza per togliere da quella sorta di "clandestinità" culturale di cui soffrono nella nostra regione e nelle singole zone, la coltivazione dell'olivo e l'olio.