L'Olio buono extravergine d'oliva nelle Marche

L'olivo è radicato da secoli nel territorio marchigiano. Troviamo menzione dell'olio di oliva delle Marche e della sua qualità già nel periodo medioevale, più precisamente nel periodo delle Signorie.

Il Muratori nelle sue "Antichità d'Italia nel Medio Evo" scrive che nel 1228 le navi marchigiane che approdavano sulla riva del Po a Ferrara dovevano pagare un pedaggio, il "ripatica", consistente in 25 libbre di olio e che a questo olio veniva conferito un valore superiore a quello di altre regioni........